暑さで食欲が落ちがちな夏こそ、頼りになるのが「だし」のチカラ。冷やすことで旨みが引き立ち、さっぱりと満足感のある味わいに仕上がります。そこで今回は、冷やしだしの基本と絶品レシピをご紹介。いつもの食卓を涼やかに彩る冷やしだしで夏をおいしく乗り切りましょう♪
栄養士免許取得後、自然食品メーカーにて栄養カウンセリングなどのキャリアを積み、フードコーディネーターとして独立。料理家・フードコーディネーターとしてテレビや雑誌等へのレシピ提案、栄養指導、フードスタイリングなど、幅広く活躍中。近著は『おいしく整う365日のスープ』（永岡書店）。
間違い探しの脳トレにチャレンジ！ 2枚の絵を見比べて、どこが違うか探してみてね。全部見つけられるかな？
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