実はこれも豆腐なんです♪ やみつき!豆腐スイーツ

豆腐なら甘いものも罪悪感なし♪ 絶対食べたくなるヘルシーなのにおいしい豆腐スイーツ

甘いものを食べたいけれど、カロリーも気になるーーー
そんなときにぴったりなのが、ヘルシーな豆腐を使ったスイーツです。
いつもと違う食感と味わいの豆腐スイーツをぜひお楽しみください。

この豆腐で調理しました

食卓応援 国産大豆100%木綿豆腐/絹豆腐 350g

食卓応援 国産大豆100%木綿豆腐/絹豆腐 350g

国産大豆を100%使用し、海水にがりで丁寧に寄せました。
甘みのある2種類の国産大豆をブレンドし、余計な熱をかけない昔ながらの温豆乳方式を採用。
大豆本来の旨みが味わえる、いなげや自慢の木綿豆腐と絹豆腐です。

フライパンでこんがり 焼く 豆腐ホットケーキ

おすすめは絹!
ここがポイント!

生地に豆腐を加えることで通常のホットケーキよりも、ふわふわもちもち食感に仕上がります。
また、発酵食品であるヨーグルトには、生地をふっくら焼き上げる働きがあります。

フライパン

材料(6枚分)

ホットケーキミックス
150g
絹豆腐
150g
1個
プレーンヨーグルト
100ml
はちみつ
バター
お好みのフルーツ
各適量
ここがポイント!

生地に豆腐を加えることで通常のホットケーキよりも、ふわふわもちもち食感に仕上がります。
また、発酵食品であるヨーグルトには、生地をふっくら焼き上げる働きがあります。

フライパン

作り方

  1. ボウルに絹豆腐を入れて潰します。
  2. ホットケーキミックス、卵、ヨーグルトを加えて泡立て器で混ぜます。
  3. フライパンを弱中火で温め、②の生地をお玉ですくって落とし、2分焼きます。
  4. 裏返してフタをし、2分蒸し焼きにします。
  5. 器に盛り付け、バターとメープルシロップ、フルーツなどを添えます。

口どけなめらかに 混ぜる 豆腐ティラミス

おすすめは木綿!
ワンポイントアドバイス!

コーヒーに砂糖を混ぜたコーヒーシロップとちぎった蒸しパンをよく混ぜるのがポイント。
クッキーを使うレシピに比べ、軽い食感に仕上がります。

コーヒーシロップとちぎった蒸しパン

材料(2人分)

木綿豆腐
300g
レモン汁
大さじ1
上白糖
40g
蒸しパン
1/2個(50g)
<A>
コーヒー
大さじ2
上白糖
小さじ1
ココアパウダー
適量
ワンポイントアドバイス!

コーヒーに砂糖を混ぜたコーヒーシロップとちぎった蒸しパンをよく混ぜるのがポイント。
クッキーを使うレシピに比べ、軽い食感に仕上がります。

コーヒーシロップとちぎった蒸しパン

作り方

  1. 耐熱皿に豆腐を適当な大きさに切って並べ、ラップをしないで電子レンジで3分加熱し、取り出したら重石(皿など)をのせて10分置きます。
  2. 水切りした豆腐をさらにキッチンペーパーで水気を拭き、ミキサーに入れ、砂糖、レモン汁も一緒に入れて攪拌します。
  3. 蒸しパンを細かくちぎり、<A>を混ぜ合わせたコーヒーシロップに浸します。
  4. グラスに②のクリーム、③の蒸しパン、②のクリームと層にして盛り付け、仕上げにココアパウダーをかけます。

凍らせてさらにおいしく 凍らせる 豆腐アイスクリーム

おすすめは充填!
ワンポイントアドバイス!

保存袋でよく揉み込むのがポイント。5時間ほど冷やすと食べごろになりますが、途中3時間くらいで一度取り出して揉んでおくとやわらかい食感に仕上がり、盛り付けやすくなります。

ワンポイントアドバイス!

材料(2人分)

クリームチーズ
50g
絹豆腐
150g
レモン汁
大さじ1
はちみつ
大さじ3
冷凍ブルーベリー
30g
ワンポイントアドバイス!

保存袋でよく揉み込むのがポイント。
5時間ほど冷やすと食べごろになりますが、
途中3時間くらいで一度取り出して
揉んでおくとやわらかい食感に仕上がり、
盛り付けやすくなります。

ワンポイントアドバイス!

作り方

  1. 耐熱皿に豆腐を適当な大きさに切って並べ、ラップをしないで電子レンジで3分加熱し、取り出したら重石(皿など)をのせて10分置きます。
  2. 水切りした豆腐をさらにキッチンペーパーで水気を拭き、食品用保存袋に入れます。
  3. クリームチーズ、レモン汁、はちみつ、冷凍ブルーベリーも一緒に入れて口を閉じ、手でよく揉んで混ぜます。
  4. 袋を平らにして冷凍庫で5時間程冷やし固めます。
  5. 袋を揉んで柔らかくして、器に盛りつけます。

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