プリン生地に溶かしたおもちを入れた新食感プリンです。モチッとした食感とやさしい甘さのプリンにフルーツの酸味がマッチし、上質な味わいに♪
※冷やす時間を除く
材料（直径8cm×高さ5cmのコップ3個分）
- 切り餅
- 1個
- 牛乳
- 150ml
- 上白糖
- 大さじ3
- 生クリーム
- 100ml（牛乳でも可）
- たまご
- 1個
- お好きなフルーツ
- 適量
作り方
- 切り餅をおろし金ですりおろします。
- 耐熱ボウルに①と牛乳、上白糖を入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 一度取り出し、ゴムベラでおもちを潰すように混ぜたら、再びラップをして電子レンジで1分加熱します。 ※おもちが溶けないようなら30秒ごと様子を見て電子レンジにかけ、その都度よく混ぜてください。
- 粗熱が取れたら、生クリーム、たまごを加えて器に生地を入れます。
- フライパンにキッチンペーパーを数枚敷いて、熱湯を3cm深さまで入れます。器を並べ、フタをしたら、弱火で12分蒸します。粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
- プリンが固まったら、刻んだフルーツをプリンの上にトッピングしていただきます。
おもちを上手に溶かす方法
おもちは、切り刻むだけでは溶けにくいため、おろし金ですりおろすのがおすすめ。専用のおもち削り器もありますが、ご家庭にあるおろし金で十分です。
フライパンで
プリンを蒸すには？
プリンを蒸すときの水の量は3cmぐらいの深さを目安に。沸騰してカップがカタカタ動いてしまうのを防ぐため、キッチンペーパーを敷いて蒸します。
いつものパンケーキにおもちを加えるだけで、贅沢なふわ＆もち食感に大変身！ みたらしのとろけるような甘さと相まって、ひと味違う和風デザートが楽しめます。
材料（3～4枚分）
- 切り餅
- 1個
- 牛乳
- 150ml
- たまご
- 1個
- ホットケ－キミックス
- 150g
- ＜みたらしソース＞
- しょうゆ
- 大さじ1
- 本みりん
- 大さじ1
- 上白糖
- 大さじ2
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 70ml
作り方
- 切り餅はおろし金ですりおろします。
- 耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 一度取り出し、ゴムベラでおもちを潰すように混ぜたら、再びラップをして電子レンジで1分加熱します。 ※おもちが溶けないようなら30秒ごと様子を見て電子レンジにかけ、その都度よく混ぜてください。
- ホットケーキミックスとたまごを加えてよく混ぜます。
- フライパンを弱中火に温め、④の生地をお玉ですくって落とし、表面に気泡が出るまで焼きます。さらに裏返して20～30秒焼きます（2～3分が目安）。
- フライパンの底を濡れふきんで冷やしてから、次のパンケーキを焼きます。この手順で3～4枚焼きます。
- 焼き終わったフライパンに＜みたらしソース＞の材料を入れ、ゴムベラなどで混ぜながら中火にかけ、ソースが透き通ってくるまで煮ます。
- 器に盛ったパンケーキに、みたらしソースをかけて完成です。
おもちを
牛乳にしっかり溶かす
工程②〜③で、おもちを牛乳にしっかり溶かすことがポイント。写真のように、生地がもったりするくらいまで混ぜていきましょう。
みたらしソースの作り方
みたらしソースは、材料をすべて入れたら、混ぜながらとろみをつけていきます（混ぜないと固まってしまうので注意！）。片栗粉に火が通って、透明になればOKです。
さくらいろたまご
10個入り
美しい黄身が自慢！ 岩手山麓の美しい自然環境のもと、鶏にストレスを与えない飼育環境や飼料など、生産者のこだわりが詰まったおいしいたまごです。
森永製菓 ホットケーキミックス
150g×4袋入
ほのかなバニラの香り、すっきりとした甘さ、焼き上がりのきめ細かさとふんわり感。60年にわたる”慣れ親しんだ味わい” が特徴のホットケーキミックスです。ホットケーキはもちろん、さまざまなスイーツにお使いいただけます。
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