料理をする際に、新たに食材を買わずに、冷蔵庫にある食材で工夫して作る「アルモンデ料理」。冷蔵庫の残りものを使うことは以前からありましたが、アルモンデ料理はそこにアイデアと工夫をプラスして料理も節約もおいしく楽しもうという新しい考え方。ここ最近の食品値上げによる節約志向も影響し、SNSなどでも大きな話題になっています。