成型したタネを冷凍庫で一度休ませるのがポイント。生地がやわらかくなっている状態ですぐに焼くと、高温で焼いてもパリッとした焼き上がりになりません。また、このまま冷凍保存もできます。食べたい時に欲しい分だけ焼けばOK。
材料（8個分）
冷凍パイシート
2枚
グラニュー糖
30g〜
シナモンパウダー
小さじ1
＜アイシング＞
レモン汁
小さじ1
粉糖
25g
作り方
- 冷凍パイシート2枚を室温で10分戻してから、それぞれひと回りほど大きくなるようにめん棒でのばします。
- ①を2枚つなげてつなぎ目をめん棒でのばすようにくっつけたら、生地全体にグラニュー糖とシナモンパウダーを振り、短い辺の端からくるくる巻いていきます。
- 閉じ目をつまむようにしてしっかり閉じたら、数回コロがしてなじませます。
- 16等分したものを、断面を上にして2個つなげます。全部で8つのタネ同士がくっつかないようにアルミカップにのせ、バットに並べたら冷凍庫で30分休ませます。
- 180℃に予熱したトースターで、20〜25分焼きます。
- 焼き上がったらパイを冷まし、＜アイシング＞の材料を混ぜ、スプーンなどを使って線状にパイにかけたら完成です。
