漁師のまかない飯 りゅうきゅう丼
大分県のご当地グルメ「りゅうきゅう丼」をご紹介します！
材料 （2人分）
- 宮崎県産 活〆黒瀬ぶりお造り(養殖) 200g
- ごはん 400g
- 大葉 7枚
- 白ごま 適量
- 万能ねぎ小口切 適量
- おろしわさび 適量
- おろし生姜 適量
- ＜A＞
- しょうゆ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
作り方
- 1 ＜A＞を混ぜ合わせてバット等に入れて薄切りにしたぶりを漬け15～30分おきます。
- 2 大葉を5枚千切りにします。
- 3 器にごはんを盛りぶりをのせます
- 4 千切りの大葉をトッピングし万能ネギ・白ごまを散らします。
- 5 切っていない大葉の上におろしわさびとおろし生姜を添えて完成です。
