実験方法

• 耐熱容器に耐熱カップを入れる

  耐熱カップだけだと安定感が足りない場合があるため、耐熱容器に重ねて使います。

• ①にグラニュー糖と水を入れ、電子レンジ（600W）で約1分20秒加熱する

  レンジで手軽に、熱々のカラメルを作ります。

  

• スプーンで混ぜながら冷ます

  ②を取り出したら、トロッとするまで混ぜながら冷ましましょう。

  
  ここがポイント

  カラメルの冷まし具合が成功のカギ。目安は、水あめくらいのとろみです。

• ボウルに耐熱ラップを二重に張り、③を10円玉大にたらす

  耐熱ラップは必ず二重にしましょう。カラメルは10円玉大を目安に。大きすぎると型からはみ出してしまいます。

  
  ここがポイント

  カラメルが熱すぎるとラップが溶けてしまうことも。冷ます時間を調整しながらチャレンジ！

• カラメルが中心にくるように型を置き、型の上に両手を置いてゆっくり均一に押す

  カラメルがドーム状にふくらむまで、ゆっくり均一に力をかけます。

  
  ここがポイント

  力を均等にかけるのがコツ。片側に力がかかると、きれいな円形になりません。

• ふくらんだら、そのまま1〜2分キープする

  ドームが固まるまで、そのままの状態を保ちましょう。途中で力をゆるめると変形してしまいます。

  
  ここがポイント

  キープ時間の目安は1〜2分。短すぎるとしぼみやすく、長すぎると割れやすくなります。

• 型とラップをそっとはがす

  できたシュガードームをケーキやフルーツにかぶせたら完成♪