感動♡ぷるん！もちもちみたらしドーナツ

材料 6個分

• ホットケーキミックス 200g
• 片栗粉 大さじ3
• 水 150ml
• たまご 1個
• キャノーラ油 大さじ1
• 牛乳 大さじ2
• 
  
• 揚げ油 適量
• ＜Ａ＞
• しょうゆ
• 砂糖
• 本みりん 各大さじ2
• 水 60ml
• 片栗粉 大さじ1弱
• ＜アイシング＞
• 粉糖 100g
• 水 大さじ1強

作り方

1. 1 鍋に水と片栗粉を入れ、中弱火で混ぜながら加熱し、透き通って粘りが出るまでよく練ります。
   
2. 2 ボウルにホットケーキミックス、たまご、油、牛乳を加えてダマがなくなるまで練り混ぜます。
3. 3 ①の熱が冷めたら②に加え、手で均一になるまでよく混ぜ合わせます。
   
4. 4 ③を6等分に分けたら、手に油をつけてだんご状に丸めます。ちょうど良い大きさに切ったオーブンペーパーの上にのせ、中央に指で穴を開けてドーナツ状に成形します。
   
5. 5 170℃に熱した油に④をオーブンペーパーごと入れます。気泡が出てきたらペーパーが自然に外れるので取り除き、両面がきつね色になるまで揚げます。
   
6. 6 網などにあげて冷まします。
   
7. 7 次にみたらし餡を作ります。フライパンに＜Ａ＞を入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火からおろして冷まします。
   
8. 8 ⑦を冷ましている間にアイシング（砂糖衣）を用意します。⑥のドーナツに粉糖と水を混ぜたアイシングをかけ、固まるまで待ちます。
   
9. 9 最後にみたらし餡をかけて完成です。