まだまだある注目レシピ新発見! さつまいもアレンジスイーツ

プロ直伝! この甘さがたまらない!おいしい自家製焼き芋とやみつきデザート♪

焼き芋屋さんのような、本格的な焼き芋のおいしさを自宅で簡単に再現できたら……♪ そこで料理のプロが、甘さをじっくり引き出す自家製焼き芋の作り方を大公開! さらにその焼き芋を使った絶品スイーツレシピも紹介します。 とっても手軽なので、キッズといっしょにおいしいデザート作りに挑戦してみてはいかが?

さつまいも

焼き芋レシピ甘くてほくほく! おうち焼き芋

ワンポイントアドバイス!

とっても手軽な炊飯器で作る焼き芋のポイントは、水の量。水が多すぎるとふかし芋になってしまうため、2本でも3本でも炊飯器に入れる水の量は、200ml(カップ1)程度を目安にしてください。

材料

さつまいも
2~3本
200ml(カップ1)程度

作り方(2~3本)

  1. さつまいもをよく洗って、炊飯器の内釜に入れます。 さつまいも
  2. 水200mlを入れてフタをし、普通炊きにします。

焼き芋の保存期間

◎冷蔵で:保存期間4〜5日 
◎冷凍で:保存期間1カ月 

自家製焼き芋でアレンジスイーツレシピ

アイス

焼き芋スイーツ1 やさしい甘みが絶品!焼き芋アイス

ワンポイントアドバイス!

焼き芋が余ったら、アイス作りにチャレンジ! フードプロセッサーがない場合は、保存袋に材料を全部入れてよくもみ、そのまま冷凍庫へ。あえて粗めに崩し、焼き芋の食感を残してもおいしいですよ。

アイス

材料

焼き芋
1本(約200g)
上白糖
大さじ3
生クリーム
100ml
牛乳
50ml
卵黄
1個

作り方

  1. 焼き芋の皮をむいて適当な大きさに切ります。
  2. フードプロセッサーに①と砂糖、生クリーム、牛乳、卵黄を入れてかき混ぜます。
  3. 保存容器に入れて冷やし固めます。
モンブラン

焼き芋スイーツ2 思わず食べ過ぎちゃう!?焼き芋モンブラン

ワンポイントアドバイス!

食物繊維が豊富に含まれているさつまいもは、裏ごしすることで滑らかに口当たりの良いペーストになり、モンブラン用の細い口金にも通りやすくなります(ふつうの星型の口金でも代用できます)。

ペースト状のさつまいも

材料

焼き芋
200g(正味)
上白糖
大さじ4
生クリーム
大さじ2~
市販のカップケーキ
4個
ホイップクリーム
適量
<トッピング>
焼き芋(スライス)
適量
チョコ菓子(小枝)
適量
シナモンパウダー
少々

作り方

  1. 焼き芋の皮をむいて適当な大きさに切ったら、砂糖、生クリームとともにフードプロセッサーに入れてかき混ぜます。さらにこし器でこして、絞り袋に入れます。
  2. カップケーキの中央にホップクリームを絞ります。
  3. ホイップクリームをおおうように①を絞ります。
  4. トッピングをのせ、シナモンを振ります。

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